Péter Pincészet

A történelmi Tokaj-hegyaljai borvidék központjában, a Szerelmi Pincesoron működik a Péter Pincészet, amely családi kézben lévő borászatként hosszú ideje elkötelezett a Tokajra jellemző borkészítési hagyományok iránt. A birtok öt hektáron terül el, ahol olyan jelentős dűlőik találhatók, mint a Thurzó, a Mézes-mály – amely kiemelt első osztályú terület –, a Bige, a Mogyorós és a Kövesd. Ezek a dűlők ideális termőhelyet biztosítanak a vidék jellegzetes szőlőfajtáinak.

A borászat különös figyelemmel gondozza a furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, illetve a ritkább kövérszőlő, zéta és kabar fajtákat. Ezek a fajták minden borban érzékeltetik a Tokaji-hegyek sokrétű történetét. A természet tisztelete és a terroir egyediségének megőrzése határozza meg a Péter Pincészet filozófiáját, amelyben a hagyományos módszereket modern technológiával ötvözik, hogy a tokaji táj és adott évjárat karakterét hűen tükröző elegáns borokat készítsenek.

A pincészet választékában száraz, félszáraz, félédes és édes borok is szerepelnek, köztük is különleges tételnek számítanak az aszúk, a szamorodnik, a máslások és a fordítások. Ezek a borok méltán öregbítik a borvidék jó hírnevét, és olyan különleges alkalmakat kísérnek, melyekben a napfény, a szél és a talaj összhangja érezhető.