Bónis-Reitter Borászat

A Bónis-Reitter Borászat Sopron központjában, a történelmi Pálos Pincében működik, ahol évszázados falak között születnek a soproni borvidék egyedi ízvilágát képviselő borok. A családi borászat szőlőtermesztése az 1900-as évek elejére nyúlik vissza, a jelenlegi formájában pedig 2014 óta kínál palackozott borokat. A vállalkozás nagy hangsúlyt fektet a hagyományos értékek megőrzésére, ugyanakkor a modern borászati technológiákat is alkalmazza annak érdekében, hogy saját stílusjegyekkel rendelkező, ugyanakkor a régió karakterét hűen tükröző borokat készítsen.

Saját, mintegy 9-11 hektáros szőlőültetvényeiket Sopron különböző dűlőiben művelik gondosan és természetközeli módon. Folyamatos figyelmet szentelnek a terméskorlátozásnak, valamint a kézi szüretelésnek és a fürtválogatásnak, így biztosítva a kiváló alapanyagot. A borászat filozófiáját a gyengéd préselés, a hosszabb seprőn tartás és a kevés áttöltés határozza meg, amely hozzájárul a tételek gyümölcsösségének és egyediségének megőrzéséhez. Kínálatukat friss, reduktív klasszikus borok és prémium, hosszabb fahordós érlelésű borok alkotják, különös hangsúlyt fektetve a Soproni borvidék emblemáit jelentő kékfrankosra. A történelmi pince nemcsak a borok érlelési helyszínéül szolgál, hanem borkóstolók és rendezvények megtartására is alkalmas, amelyek keretében a vendégek megismerkedhetnek a borászat és a pince hosszú múltjával.