A dunaharaszti Paraszt Sajt egy családi vállalkozás, amely 1997 óta foglalkozik sajtkészítéssel. A vállalat kiemelt figyelmet fordít arra, hogy sajtjainak alapanyaga kizárólag saját magyartarka szarvasmarha-állományából származzon, amely 220 tehenet számlál. Ezek az állatok szabad legeltetésben részesülnek, takarmányukat a gazdaság 200 hektárján termesztett széna és egyéb növények adják, amivel biztosítják a magas zsírtartalmú, úgynevezett 'szénás tej' előállítását.
Ez a tej minősége kulcsfontosságú a hosszú ideig érlelt, adalékanyagoktól mentes sajtok elkészítéséhez. A Paraszt Sajt hagyományos eljárásokat alkalmaz, és magyar, francia, illetve svájci oltókultúrákat használ adalékanyagok nélkül. Probiotikus sajtjaikat saját érlelőpincében szikkasztják, bizonyos típusokat akár 15-18 hónapon át. A kínálatban megtalálható az Extra Kemény Sajt, a Racklett, a Fehér Sajt, valamint a 2024-ben az év legjobb magyar sajtjának választott Svájcer Paraszt Sajt is. 2019 óta modern fejőrobotokat is alkalmaznak, ezzel támogatva az állatjólétet és a tej minőségének ellenőrzését. Ez az odafigyelés a gazdaság egyedi és elismert sajtjait biztosítja a piacon.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 151 | 5.0 / 5 |
