Nübel Sajt

A Balaton-felvidék szívében, Siófok-Töreki térségében működik a Nübel Sajt manufaktúra, amely kézműves tejtermékek előállítására specializálódott. A vállalkozás kiemelten törekszik arra, hogy termékei egészségesek legyenek, ezért minden készítményük mentes a színezékektől, adalékoktól és tartósítószerektől. Termékeiket teljes tejből állítják elő annak érdekében, hogy megőrizzék a tej tápértékét, vitamintartalmát és ásványi anyagait.

A manufaktúrát Olivér Nübel és Varga Éva Izabella vezeti, akik gondos odafigyeléssel ügyelnek a hagyományok és a modern eljárások ötvözésére. A kínálatban gomolya, joghurt, különféle grill- és érlelt sajtok is találhatók. Az érlelt sajtokat minimum hat hétig, régi borospincében pihentetik, amely hozzájárul az egyedülálló ízprofil kialakulásához. Ezek a sajtok többféle fűszerezéssel, például bazsalikommal, borókabogyóval, levendulával és füstölt formában érhetők el.

A választékban emmentáli és parmezán jellegű sajtokat, zsírszegény és mascarpone típusokat, valamint friss krémsajtokat is készítenek. Ezt a sort kefir, ivójoghurt, görög joghurt és krémtúró egészíti ki. Az alapanyagot saját teheneik tejéből nyerik, mindennap friss termékek előállítását biztosítva. A manufaktúrát előzetes egyeztetés alapján lehet meglátogatni, és helyben termékvásárlási lehetőség is rendelkezésre áll.