Kovászüzem

A Sopronban működő Kovászüzem a hagyományos pékek munkáját és a természetes alapanyagokat állítja középpontba, ahol a minőségi és ízletes termékek találkoznak. A Ferenczy János utca 48/a szám alatt található pékség frissen készült, adalékmentes kovászos pékáruval szolgálja ki vásárlóit. Az üzemben nyitott műhely működik, amely lehetőséget ad megfigyelni a pékek precíz folyamatát a tészta kidolgozásától az elkészítésen át a sütésig. Ez a nyílt eljárás biztosítja, hogy minden áru nagy odafigyeléssel és szakmai hozzáértéssel születik meg.

A Kovászüzem választékában klasszikus kovászos kenyérfajták, például félfehér, teljeskiőrlésű rozskenyér és félbarna kenyér is elérhetőek, valamint változatos sós és édes péksütemények. Ide tartoznak például a ropogós croissant-ok, kakaós és fahéjas csigák, pisztáciás finomságok, sajtos kiflik és egyedi szendvicsek. Az alapanyagok kiválasztásánál előnyben részesítik a bio minőséget és a hazai termelőktől származó hozzávalókat, ezzel támogatva a helyi gazdaságot és garantálva a frissességet. A gondos alapanyag-választás, valamint a tradicionális technológiák összessége révén a termékek különlegesek, egyedülálló gasztronómiai élményt kínálva a piac szereplőinek.